24 октября 2012 года состоялось открытое практическое занятие в «Школа карвинга». Обучающиеся представили свои варианты оформления десертного стола арбузами. В гости были приглашены школьники старших классов МБОУ СОШ № 17 и № 66, обучающиеся колледжа получающие начальное профессиональное образование по профессии «Повар, кондитер» и среднее профессиональное образование по специальности «Технология приготовления  пищи», а также родители выпускников колледжа. Участники практического занятия  самостоятельно подобрали эскизы своих работ, с учетом тематики банкета и в присутствии гостей виртуозно работали тайскими ножами. Результат превзошел все ожидания.