23 декабря 2009 года Ресурсный центр (организация питания) в рамках программы повышения квалификации мастеров производственного обучения и преподавателей спецдисциплин провел мастер-класс «Изделия из пряничного теста» с тематикой «Рождественский калейдоскоп». Присутствовало 12 участников из 8 учебных заведений НПО и СПО Пензенской области.

Автором мастер-класса является Акимова Галина Николаевна – мастер производственного обучения высшей категории.

Галина Николаевна подготовила экспозицию из пряничного теста, где представлены «Рождественский домик», «Веселый паровоз», множество пряников в форме звезды, полумесяца, сердец, человечков, медалей.

Участники получили новые знания по приготовлению разного вида пряничного теста; тиражного сиропа; сахарной глазури.

Научились приготавливать разные виды пряничного теста, тиражный сироп; отделывать сахарной глазурью пряничный полуфабрикат.