Рабочая группа по подготовке мастер-класса «Изделия из пряничного теста» определилась с датой проведения 23 декабря 2009 года и темой «Рождественский калейдоскоп».

Подготовлен и разослан пакет документов и информационное письмо для учебных заведений Пензенской области. Согласно поступившим заявкам будет закуплено сырье, подобран инвентарь и инструменты. Продолжается работа с обучающимися колледжа ПКППиК в школе-карвинга. Хочется отметить, что при вырезании листочков и восточного цветка из огурца, кабачка появились скорость и навыки. Прошли переговоры о сотрудничестве с директором школы № 37 Агаповой Ириной Сергеевной.

С января 2010 года 9а класс в рамках отраслевого ресурсного центра (организация питания) будет заниматься научно-техническим творчеством. В перспективе создание предпрофильных классов с получением свидетельств.

Проводится апробирование нового оборудования, инвентаря, инструментов для работы с карамелью, шоколадом.
Уже работает рабочая группа по созданию эскизов для мастер-класса «Изготовление отделочных полуфабрикатов из шоколада», который состоится в апреле 2010 года.